Día del trabajo: A´Cata das bestas 43 ed. Notas de cata… fantasía o realidad???

Aprovechando la reciente publicación de las notas de cata de Neil Martin, el catador de Rober Parker (Wine advocate) para España y otros países, vamos a catar en el mismo momento que él, la misma añada, en las mismas condiciones de temperatura…. tres vinos.
Leeremos su nota de cata y cada uno podrá determinar cuánto de certeza encuentra o cuánta prosa gratuíta hay.
Nos servirá para catar tres vinos de excelente calidad, y mejor relación calidad precio. Un tinto criado, un dulce criado, y un blanco.
Además aprenderemos vocabulario de cata y añadiremos ingredientes al catador crítico que estamos cocinando cata tras cata y que cada vez tiene mejor aspecto.

Esperamos su visita. Gracias por su confianza!!!

Jueves noche =Jueves celta; tres años y seguimos sumando…..

cropped-octubre-007.jpgEsta noche de Jueves, como siempre ofrecemos una cena 100% gallega en la que la materia prima es la protagonista, misma calidad a un precio ajustado.
Tres especialidades gallegas centro mesa, y un final compartido a elegir entre pescado fresco o ternera gallega a la piedra con dos guarniciones.
Un postre de repostería tradicional hecho por nosotros y pan gallego. Regamos la cena con blanco turbio o un tinto joven de tempranillo. La cortesía esta noche hay que quemarla, porque invitamos a los comensales a que nos acompañen en el ritual de la lectura del conxuro durante la queimada gallega con aguardiente.
Sólo 25,00 € por comensal, IVA incluido.
Disponible en sala o terraza, en los dos restaurantes, O´Peregrino clásico o la Nueva A´Peregrina. Reserve su mesa. Gracias por su confianza.

Catamos el miércoles 17 de abril: 40 ed A´Cata das bestas

Salón O´PeregrinoEl próximo miércoles 17 de abril, catamos un ribeiro básico de coupage tradicional con un monovarietal de treixadura, de la misma D.O. pero en la línea de las nuevas elaboraciones que recuperan variedades autóctonas denostadas u olvidadas. La cata se cerrará con un tinto con crianza, y la cena tendrá como maridaje protagonista el pescado fresco.

Esperamos su asistencia, gracias por su confianza. Feliz primavera!

A´PEREGRINA COMIDAS Y CENAS EN SALA Y TERRAZA

Con la llegada del buen tiempo… nuestra terraza se pone de actualidad. Comidas y cenas en la Plaza Santa Margarita. A mediodía nuestro menú del día y a la carta especialidades gallegas y de mercado. Esta semana TIRABEQUES, Ostra Napoleón, Buey de mar preparado y pescados blancos al corte: Bacalao, merluza de Burela y Rodaballo de acuicultura…. ¿o prefiere compartir un chuletón a la piedra de ternera gallega?. GRACIAS POR SU CONFIANZAHyraxCopa2

Restauramos la normalidad enriquecida con vino.

calendarioTras un periodo de descanso,

en el que hemos seguido adelante con las catas,

hemos perfilado algunas novedades para encarar la primavera.

El vino seguirá protagonizando,

pero para evitar catar blancos en verano y tintos en invierno,

daremos más importancia al maridaje,

y más concretamente al pescado fresco.

Queremos, como Sto. Tomás,

comprobar  que los maridajes son infinitos y sorprendentes.

Empezamos a informarles esta misma semana.Salón O´Peregrino