Un reto…. pura pasión.

Cuando te haces consciente de la riqueza de un producto que te mira a los ojos… la responsabilidad es tu amiga inseparable.

Respeto a los profesionales que roban al mar lo mejor, sin horarios, sin quejarse… con sabiduría y gallardía.

Respeto a la naturaleza que hace posible este milagro del que disfrutamos sin pararnos a pensar….

Respeto a nuestro oficio… al final de la cadena… respeto al silencio que sucede a un maridaje perfecto, respeto a los ritmos, respeto a nuestra propia intuición….respeto a la confianza que depositan en nosotros.

Trabajando a tope para una Mar de vinos cálida, íntima, perfecta.

Nos vemos el miércoles!!!!!!Islas-Cies

La mar de vinos 21 Junio

atun preciososEl día que empieza el verano…. miércoles 21 de junio 21,15h. …. les vamos a desafiar con una cena muy trabajada en la que el producto será el protagonista, nuestra adicción al Atlántico explica que este mes el Atún sea el protagonista. Ilustrísimo pescado al que daremos tratamiento de carne: jugoso, abundante, sabrosísimo.

5 platos elaborados 100% a base de atún, con una presencia muy importante de hortalizas de temporada y nuestro toque celta, siempre.

3 vinos para acompañarlos, 3 vinos con personalidad, para una cena que será todo, menos insulsa.

Les agradecemos profundamente el seguimiento que dan a nuestras propuestas, porque es la sal que nos motiva todo el mes, a estar pendientes, probando, cocinando, conociendo el producto… y es lo que nos llena.

Si es posible y los Santos están de nuestra parte, esta edición estrenaremos terraza.

 

Será un placer recibirles en la peregrina.

Gracias por su confianza!

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