ENCARGUE PARA SUS COMIDAS FAMILIARES, PRODUCTO GALLEGO

DEL MAR A SU MESA, manipulado por profesionales, máxima calidad

Empanada ( de pan): zamburiñas, atún, bacalao, carne o xoubas.

Buey de mar, zamburiñas o almejas. Vieiras a la peregrina para hornear en casa.

Bacalao a la orensana, lacón con grelos, morcilla da coruña ( dulce!!!), quesos artesanos.

Pulpo a feira con cachelos, cocochas de balalao picantitas, y cualquiuer marisco que se capaz de desear.

Cordero asado, pescados al horno o chuletas para terminar trinchando al centro.

Respotería artesana, tarta de santiago, de queso o de san marcos, nuestras filloas rellenas o un bracito de gitano de vainilla y whisky.

Nos adaptamos en raciones y precios, consúltenos.

Esperamos verles pronto en nuestra sala.

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Respecto a las cenas en horario europeo

Es agonizante la necesidad de comunicación que tenemos con nuestros clientes. Es, en algunos momentos, tan emotiva, que nos paraliza durante el servicio.

Es lo que hay.

Por eso, desde la serenidad queremos expresar nuestra posición , para que lo lean sólo los interesados, y no aumentar más la carga de ruido y deberes que nos transmiten las redes.

Sobre el sector: somos sacrificio. Nuestro sector está compuesto de personas que se han crecido ante la renuncia. Es un error olvidar este detalle a la hora de emitir juicios, opiniones o puntos de vista.

Sobre las nuevas restricciones: No abriremos para cenas cerrando a las 22h. El motivo es que no creemos que podamos alcanzar nuestra experiencia, con esa tensión sobre las cabezas de nuestros comensales. preferimos esperar. Esperaremos para abrir buenos vinos, limpiar el pescado a la vista y hacer queimadas.

Os garantizamos que vamos a estar aquí. Pero necesitamos hacerlo bien, porque aguantar nos está costando demasiado, y tenemos necesidad de disfrutar de nuestro trabajo. No nos vale de cualquier manera, no somos un bar, somos un restaurante.

Sobre la experiencia pandémica: ha sido y sigue siendo, alucinante. Con lo bueno y lo malo. Desde la reflexión… estremecidos para dar las gracias, no por venir, ( que también), sino por todo lo otro.

Todo lo otro…… os necesitamos. Necesitamos vuestro feedback, como el aire que respiramos. Necesitamos vuestra complicidad en los proyectos que emprendemos. Necesitamos vuestra mirada. Habéis estado ahí todo el tiempo, y es enorme.

Sobre nuestro futuro: Seguimos. Hemos crecido por dentro. Tenemos ideas y proyectos, ganas y recursos para llevarlos a cabo.

Sobre nuestro estado de ánimo: 17 años. Sin ellos no podríamos plantar cara al 2021. El centro está cercado, aislado al tráfico y a la vida. Sin turismo, sin eventos . No era el momento de implementar las medidas de peatonalización. Nos impide llevar a cabo nuestra actividad con normalidad, y muchos locales no volverán a levantarse.

Cuidar nuestro estado de ánimo, como una planta que hay que regar todos los días, se ha convertido en un hábito más. Esos 17 años no nos permiten dejarnos caer por la injusticia a la que nos hemos visto sometidos: no toda la hostelería son bares. La restauración es compleja y diversa y no se puede meter a todos en el mismo saco. Somos restauración. Somos gastronomía.

Somos celtas. pronto nos veremos sonreír, y será muy emocionante.

Gracias por tanto.

Estimados grupos navideños…

Somos un restaurante artesano.

Trabajamos a un ritmo muy exigente, movidos por el producto en un mercado de precios disparado  en estas fechas.

Seguimos en la premisa de mantener nuestros niveles de calidad para nuestros eventos de grupos.

Pero año tras año, venimos comprobando que las mesas que reservan y no aparecen, o la caída de comensales a última hora, nos hace imposible comprar eficientemente, así como gestionar nuestro espacio, y poder ofrecer precios competitivos.

Les rogamos seriedad, atiendan por favor nuestra petición frente a la reserva de plazas, e insistan en que se respete la palabra dada, porque de lo contrario, acabaremos extinguiéndonos en un entorno, cada vez más copado de franquicias y de negocios que descongelan bolsas para darles de comer.

Ayúdennos a cuidar nuestra hostelería tradicional, a proteger lo auténtico y los alimentos frescos y cocinados al momento. Recuerde que exigir calidad nos hace crecer a todos, pero es necesario de su colaboración.

Felices fiestas y gracias especialmente a los organizadores, por su ayuda en cada mínimo detalle.

Un fuerte abrazo de parte de todo el equipo de Operegrino y Aperegrina.20181119_203007

MENÚS NAVIDEÑOS DÍAS SEÑALADOS 2019

Para nuestras familias… presentamos una propuesta diferente cada año, y este año, aguantamos precios. Esperamos que se sientan atraídos por las novedades y que se animen a reservar para empezar el año con nosotros.

Gracias por su confianza, una año más, felices y agradecidos por su confianza.

AÑO NUEVO 2020 OPEREGRINO APEREGRINA

Nochevieja 2019 en Aperegrina 21horas

2019 NAVIDAD

Y para grupos, algunas ideas a precio cerrado, siempre negociable…

2019-2020 GRUPOS