APEREGRINA APARCAMIENTO

Comenzamos con nuestro horario de verano ahora que las noches son apacibles y llegó por fin el buen tiempo:

APEREGRINA cenas de lunes a viernes y sábado comidas y cenas. Domingo descanso. Empezamos el servicio a las 20h y puede reservar en sala climatizada o en la preciosa terraza de la plaza Santa Margarita.

Aparcar en Ciutat Vella es muy complicado; la opción sana y barata es hacerlo en la calle Alboraya y cruzar el puente de Trinitat. La opción rápida es estrenar el parquin de Reina o de la plaza Tetuán ( más caro).

En la calle de Aperegrina NO HAY CÁMARAS. No hay riesgo de multa, las cámaras insidiosas están en la calle Salvador. Si viene a la peregrina con familia puede entrar por la PLAZA POETA LLORENTE, descargar y salir hacia el río sin ningún riesgo.

Gracias por su confianza, nos vemos en Aperegrina.

Explosión versus implosión

reflexión o memorandum si lo quieren entender así

De todo corazón, deseamos que disfruten de su experiencia en nuestra Sala. Especialmente en Aperegrina, donde, hasta hace poco no entraba la prisa. El encanto del Carmen, que a mi me hechizó desde que iba en falda de tablas al colegio…. ejercía un poder mágico. De entrega. de disfrute. De pasión. Casi sexo.

Nosotros…. disfrutamos apasionadamente también de cada servicio. Especialmente los que sabemos que son nuestros últimos pases. Porque la vida es corta; Y PORQUE NUESTRA HOSTELERÍA SE MUERE.

Por eso nos hemos rendido a la lucha de pedir respeto y seriedad. Somos conscientes de que somos unos privilegiados, porque nuestros clientes, son los mejores de Valencia. Pero si los comensales fallan, de poco sirve pedir disculpas. Sólo sirve para amargar la comida a los que sí han cumplido, y para sonrojar al que dió la cara y reservó, leyendo ( o no) nuestra política de cancelación y reservas.

Solo un servicio, apabullante de calor….. solo un pase. 35 sillas en sala.

17 llamadas que no podemos atender. Reservas que se quedan sin mesa.

mesa 6 falla 6 plazas,

mesa 4 falla 2 plazas, habiendo llamado ayer a las 24h para confirmar su mesa y pedir ubicación de la misma

mesa 2 falla 1 plaza,

mesa 9, cancela media hora después de su hora de entrada,

Es insostenible.

La hostelería no se muere, se mata, por la falta de respeto y seriedad.

El problema no es la pérdida económica, ( que existe ), es la otra pérdida. La de la droga mental que alimenta a los hosteleros de vocación. Que es irreparable. Arrastra como un tsunami las ganas de trabajar, la sonrisa, la inspiración.

Es terrible.

Y nadie se da cuenta.

Dentro de poco comeremos plastificado, y nos sabrá a pena.

Espero no verlo. Machete a los ausentes.

NO habrá piedad.